炭火でじっくり焼き上げた、こだわりの焼豚
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繊維が多く、焼豚に適した箇所が少なく、希少部位となります。 肉質は歯ごたえがあり、味は独特の風味があります。そのためか好みがわかれる部位です。 そのまま食べてもおいしいし、少しあたためてからどんぶりにしてもおいしいです。
